Kategorie: Bean to Bar
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Wie veranstaltet man ein Schokoladenverkostung für Einsteiger?
Neue Schokoladen mit Freunden und Familie zu probieren ist eine unserer Lieblingsaktivitäten. Hier erfährst du, wie du dein eigenes Schokotasting planst und veranstaltest.
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9 Außergewöhnliche Aromen in Schokolade
Kakao bietet die Grundlage für eine weitreichende Palette an Aromen und Geschmäckern. Je nach Sorte, Terroir, Umgebung und Verarbeitung lassen sich verschiedene Aromen einfangen und zur Geltung bringen – und das nur mit den zwei Zutaten Kakaobohnen und rohem Rohrzucker. Hier eine Auswahl eher ungewöhnlicher Aromen, welche sich in Schokolade entfalten können.
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6 Großartige Bean to Bar-Schokoladen für unter 5€
Nicht immer muss Ursprungsschokolade sündhaft teuer sein. Wir zeigen unsere 6 Favoriten von single-Origin-Schokoladen von Craft-Herstellern für unter 5€.
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Bean to Bar | Schokolade nachhaltig und fair genießen
Bean to Bar-Schokolade ist in aller Munde und erlebt zurzeit einen Boom im Schokoladenhandwerk. Zahlreiche kleine und mittelgroße Betriebe, welche Kakao verarbeiten, positionieren sich als Bean to Bar-Hersteller. Doch was bedeutet Bean to Bar eigentlich genau im Schokoladenbusiness und wie unterscheidet sich das Konzept von herkömmlicher Schokolade? Was ist Bean to Bar-Schokolade genau? Bean to…